مربى المشمش

المقادير :

1 كيلو مشمش

1 كيلو سكر سنتر فيش

ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير :

* يغسل المشمش ويجفف وينزع منه النوى
* تقطع كل ثمرة بسكين حاد من 4 الى 6 أجزاء
*يوضع المشمش في طبقات متبادلة من السكر ويغطى ويترك لمدة تتراوح من 8 الى 10 ساعات
* يوضع المشمش على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يذوب السكر تماما
* تترك المربى تغلى على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يعقد قليلا (من 25 الى 30 دقيقة)
* يضاف عصير الليمون وتترك المربى تغلى من 2 الى دقيقة
* ينزع الريم وترفع المربى من فوق النار وتترك حتى تبرد تماما
* تعبأ في برطمانات معقمة وتحفظ في مكان جاف بارد أو داخل الثلاجة

صحة وعافية